Mainz bekommt eine moderne griechische Taverna mit Sternekoch-Lob im Gepäck

Mainz bekommt eine moderne griechische Taverna mit Sternekoch-Lob im Gepäck

Im Oktober eröffnet in der Mainzer Altstadt eine neue griechische Taverna mit modernem Twist

Unter dem Namen Ozias zieht ein Restaurant in die Räumlichkeiten ein, die einst das Sausalitos beherbergten. Hinter dem Projekt steht Ezai Salim, der die Vorbereitungen auf Social Media dokumentiert und seine Follower mit regelmäßigen Updates auf die Eröffnung einstimmt.

Kürzlich lobte der renommierte Sternekoch Tim Raue das Konzept bei einer kulinarischen Veranstaltung – ein willkommener Aufwind für den Start.

Wie Salim bekannt gab, wird Ozias eine zeitgemäße griechische Taverna, die traditionelle Aromen mit modernen Techniken verbindet. Das Lokal entsteht im historischen Zentrum von Mainz, wo früher das Sausalitos ansässig war. Ein genauer Eröffnungstermin steht zwar noch nicht fest, doch das Team deutete den 25. Oktober als möglichen Start an und rief die Gäste auf, sich den Termin schon einmal vorzumerken.

Salim hält seine Community über YouTube, Instagram und TikTok auf dem Laufenden – mit Einblicken in die Umbauarbeiten und Hintergründe zum Projekt. Seine Social-Media-Präsenz hat die Vorfreude auf das neue Restaurant spürbar gesteigert.

Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Salim am 30. September auf Tim Raue, einen der gefeiertsten Köche Deutschlands. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, zeigte sich begeistert von Ozias. Die Küche beschrieb er als "die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Seine scherzhafte Bemerkung, "schlechtes griechisches Essen kann gefährlich sein", wurde vom Team als humorvolle Empfehlung aufgefasst.

Die Mannschaft von Ozias bedankte sich für Raues lobende Worte, die als besondere Motivation empfunden wurden. Zwar gibt es keine offiziellen Pläne für eine Zusammenarbeit, doch die Anerkennung des Spitzenkochs verleiht der Eröffnung zusätzlichen Glanz.

Mit den fast abgeschlossenen Umbauarbeiten und einer wachsenden Fangemeinde auf Social Media bereitet sich Ozias darauf vor, die griechische Küche in Mainz mit frischem Wind zu bereichern. Das Team arbeitet mit Elan auf die Eröffnung im Oktober hin – unterstützt von lokalen Gästen und prominenten Köchen gleichermaßen. In den kommenden Wochen sind weitere Updates zu erwarten.