Niedersachsen verschärft Lebensmittelkontrollen – Tausende Verstöße 2025 aufgedeckt
Hilda Dussen van
Niedersachsen verschärft Lebensmittelkontrollen – Tausende Verstöße 2025 aufgedeckt
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen führten 2025 Tausende Überprüfungen durch
In ganz Niedersachsen haben Lebensmittelüberwachungsbehörden im Jahr 2025 tausende Kontrollen in Gastronomiebetrieben, Cafés und anderen lebensmittelverarbeitenden Unternehmen durchgeführt, um die Einhaltung der Hygienevorschriften zu überprüfen. Bei Verstößen kam es zu Bußgeldern, Betriebsschließungen und in besonders schweren Fällen sogar zu strafrechtlichen Ermittlungen.
Die Behörden führten sowohl angekündigte als auch unangekündigte Kontrollen im Laufe des Jahres durch. Allein in Braunschweig prüften die Inspektoren 2.078 Betriebe, davon 748 im Rahmen von Routineüberprüfungen und 231 aufgrund von Beschwerden oder Nachkontrollen. In Salzgitter wurden bei 1.403 Betrieben 259 Routine- und 165 anlassbezogene Kontrollen durchgeführt, während in Wolfsburg 950 Betriebe überprüft wurden – darunter 593 Routine- und 266 anlassbezogene Besichtigungen.
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Die Inspektionen förderten weitverbreitete Verstöße gegen Hygienestandards zutage. In Braunschweig wurden 684 Mängel festgestellt, die von unzureichender Betriebshygiene bis hin zu falschen Temperaturkontrollen reichten. Im Landkreis Goslar gab es 297 Verstöße, die zu 11 vollständigen oder teilweisen Betriebsschließungen, 17 Ordnungswidrigkeitenverfahren und zwei Strafverfahren führten. In Salzgitter wurden 279 Verstöße dokumentiert, davon zwei so schwerwiegend, dass sie gemäß Lebensmittelrecht öffentlich bekannt gemacht werden mussten. Auch in anderen Landkreisen zeigte sich ein ähnliches Bild: Gifhorn verzeichnete 139 Verstöße, Wolfsburg 246 und Wolfenbüttel 47.
Bei festgestellten Mängeln griffen die Behörden ein – mit Verwarnungen, offiziellen Auflagen oder Anordnungen zur Beseitigung der Defizite. In Braunschweig wurden allein 19 schwere Verstöße nach § 40 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) öffentlich benannt.
Die Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheit in der Region aufrechtzuerhalten. Wo nötig, wurden Durchsetzungsmaßnahmen wie Bußgelder, Schließungen und öffentliche Bekanntmachungen ergriffen. Die Zahlen spiegeln sowohl den Umfang der Überwachung als auch die Konsequenzen für Betriebe wider, die gegen die Vorschriften verstoßen.
